|
|
Wild En Gevogelte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 in vier stukken verdeelde kip van 1250 gr
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
3 dl kippebouillon
2 eetlepels mosterd
zout, peper
4 gepelde, fijngehakte hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin de stukken kip rondom lichtbruin.
Voeg de kleingesneden ui en de uitgeperste teentjes knoflook toe en bak deze
2 minuten mee. Voeg de bouillon, de mosterd en wat zout en peper toe en
breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de
pan en laat de stukken kip 45 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
Neem de stukken kip uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.
Kook het stoofvocht bij vrij veel hitte in tot de helft van het volume.
Roer de fijngehakte eieren door de saus en laat ze even meeverwarmen. Schenk
de saus over de stukken kip en serveer het gerecht onmiddellijk.
|
|
|